Когато със Сияна ходим на гости на баба винаги има домашна баница с току що точени кори, домашни яйца и много сирене. Днес вкъщи също има баница с домашни точени кори, но от мен.

Необходими продукти:

За корите:

  • 650-670 гр. брашно
  • 300 мл. топла вода
  • 1 яйце
  • 3 с.л. зехтин/олио
  • 1/2 кубче мая
  • 1 ч.л. сол

За плънка:

  • 6 яйца (L размер) + 1 яйце за намазване на баницата
  • 400 гр. сирене
  • 80 мл. олио

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в топлата вода и оставям така за около 5 мин.

След това добавям яйцето и мазнината.

Накрая прибавям брашното и солта постепенно и меся меко тесто.

Тестото поставям в дълбока купа, покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втаса за 1-2 часа.

Когато тестото е готово го разделям на осем части и всяка от тях разточвам на възможно най-тънък лист.

Плънката за баницата правя като разбивам яйцата заедно с олиото и сиренето.

На всеки лист поставям от плънката и навивам. Редя навитите кори за баница е тава с хартия за печене.

Оставям витата баница да втаса още 30-40 мин. След това я намазвам с едно разбито яйце и пека на 200 градуса с вентилатор (не загрявам предварително фурната) за 30-40 мин.

Когато я извадя от фурната пръскам с малко вода и завивам с кърпа.

Баница с домашни точени кори
Баница с домашни точени кори

За повече рецепти посетете тази страница.