Дойде ред да направя и торта Павлова във вариант без да се използва бяла захар. Аз я приготвих със стевия, крем маскарпоне и горски плодове и се получи тази нисковъглехидратна торта Павлова.

Необходими продукти:

За блат:

  • 3 белтъка на стайна температура (L размер)
  • 40 гр. стевия на прах
  • 1 с.л. нишесте от тапиока
  • 3-4 капки лимон

За крем:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 15 гр. стевия на прах
  • 150 гр. горски пладове
Нисковъглехидратна торта Павлова
Нисковъглехидратна торта Павлова

Начин на приготвяне:

Включвам фурната на 180 градуса с вентилатор да загрява.

Започвам да разбивам белтъците на средна скорост до меки връхчета и увеличавам на максимална скорост миксера и продължавам да разбивам докато се разбият добре.

Добавям нишестето, лимона и стевията и разбивам още 1-2 мин.

Прехвърлям сместа върху плоска тава с хартия за печене на дъното и оформяна в кръгла форма с диаметър 20-22 см.

Слагам блата за тортата във фурната, намалявам градусите на 110 и пека 80-90 мин.

След това изключвам фурната и оставям тортата вътре за около 1 час.

Разбивам маскарпоне заедно със стевията и поставям върху изстиналия целувчен блат и декорирам с горски плодове (боровинки, къпини, малини и червен касис).

Нисковъглехидратна торта Павлова
Нисковъглехидратна торта Павлова

За повече рецепти посетете тази страница.