Един неуспешен опит за една торта доведе до успешна, невероятно вкусна и неочаквано добра безглутенова торта с ягоди.

Необходими продукти:

За блата:

  • 3 белтъка
  • 100 гр. оризово брашно
  • 80 гр. кокосова захар
  • 25 гр. масло/олио
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия

За крема:

  • 3 жълтъка
  • 200 мл. мляко
  • 30 гр. масло
  • 15 гр. оризово брашно
  • 2 с.л. сироп от агаве

За декорация

  • Ягоди
  • Боровинки
  • Таханови сурови бонбони
Безглутенова торта с ягоди
Безглутенова торта с ягоди

Начин на приготвяне:

Разбиват се белтъците заедно с кокосовата захар като не трябва да се правят на пяна.

Към тях се добавят мазнината, брашното, бакпулвера и ванилията.

Продължават да се разбива докато се получи хомогенна смес.

Сместа изсипвам във форма за торта с падащо дъно, диаметър 18 см. и хартия за печене на дъното.

Пека блата в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

Оставям го да се охлади добре върху решетка (около час) и след това разрязвам през средата за да получа два блата.

След като блатът е изстинал започвам приготвянето на крема.

За него поставям на умерен огън да заври 150 мл. мляко. Разбивам жълтъците заедно с останалото мляко, сиропа от агаве и оризовото брашно.

Когато млякото e готовo прибавям яйчената смес на тънка струя с непрекъснато бъркане. Добавям маслото и продължавам да бъркам докато крема не се сгъсти и отстранявам от огъня.

Оставям малко да изстине (5-10 мин.) и започвам да сглобявам торта.

Поставям долната част от блата и върху него изсипвам 1/3 от крема, редя няколко ягоди нарязани на шайби и поставям и горния блат.

Покривам цялата торта с останалия крем и декорирам с налични продукти, в моя случай ягоди, боровинки и сурови бонбони.

Оставям за няколко часа в хладилник и сервирам.

Безглутенова торта с ягоди
Безглутенова торта с ягоди

За повече рецепти посетете тази страница.

Безглутенова торта с ягоди
Безглутенова торта с ягоди