Това е една много непланувана супа, която трябваше да е запеканка от спанак и елда, но като започнах да си приготвям продуктите за нея се оказа, че нямам спанак. И така от запеканка се получи супа от батат и елда.

Необходими продукти:

  • 50 гр. елда
  • 1 батат (370 гр.)
  • 1 глава лук
  • 30 гр. масло
  • Магданоз
  • Куркума

Начин на приготвяне:

Използвам предварително накисната елда от предната вечер, която я слагам да се вари заедно с батата и лука на умерен огън за около 20 мин.

Добавям маслото, ситно нарязания магданоз и щипка куркума. След 2 мин. отстранявам от огъня и пасирам супата докато получа хомогенна смес.

За повече рецепти посетете тази страница.