От последното готвене със сладки картофи ми остана около 100-120 гр. и исках да го добавя към някое от ястията, които приготвям. След малко размислих реших да направя леща на фурна с батат. Стана много вкусно и детето си изяде всичко.

Необходими продукти:

  • 50 гр. червена леща
  • 1/3 батат (100 гр.)
  • 1 морков
  • 1/2 лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 с.л. зехтин
  • Чубрица

Начин на приготвяне:

Задуших в 50 мл. вода и зехтин ситно нарязаните чесън, лук и морков за около 10 мин. При необходимост добавям още малко гореща вода.

След това добавих домашното доматено пюре, батата на кубчета и червена леща. Доливам около 100-150 мл. гореща вода и оставям да къкри на умерен огън докато по-голяма част от вода изври и зеленчуци са сварени.

След това изсипвам лещата в малка огнеопорна тава, поръсвам с щипка чубрица и пека за още 10-15 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

За повече рецепти посетете тази старница.