Това е първата ми тората от този тип, която правя и съм много доволна от резултата. А по-важното е че и всички харесаха моята сурова ягодово-бананова торта.

Необходими продукти:

За основа:

  • 100 гр. орехи
  • 40 гр. лешници
  • 130 гр. фурми (около 15 броя)

За ягодов крем:

  • 100 гр. кашу
  • 140 гр. ягоди (5 големи ягоди)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. кокосово масло

За бананов крем:

  • 100 гр. кашу
  • 1 голям банан (150 гр)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 с.л. брашно от рожков

За декорация:

  • Ягоди
  • Боровинки
  • Кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Поставям фурмите в гореща вода за 10 мин. и след това заедно с орехите и лешниците смесвам в блендер до получаване на лепкава смес.

Изсипвам ядковата смес на дъното на тава с падащо дъно и 18 см. диаметър и с помощта на супена лъжица заглаждам сместа и едновременно притискам.

Предварително съм накиснала кашуто за 2-3 часа преди да започна да приготвям тортата. Ягодите и бананът са нарязани на парчета и също така замразени за около 2-3 часа.

Пасирам в блендер замръзени ягоди заедно с кашуто, кленовия сироп и кокосовото масло докато получа хомогенна смес. Сместа изсипвам върху ядковата основа и оставям във фризер за 20-30 мин. за да стегне крема преди да изсипя другия отгоре.

Започвам да правя и банановия крем, за който пасирам замръзените банани с кленовия сироп, кокосовото масло и брашното от Рожков. Изсипвам върху ягодови я крем и оставям за една вечер в хладилник да стегне добре тортата.

Сурова ягодово-бананова торта
Сурова ягодово-бананова торта

На другата сутрин декорирам и поднасям.

P.S. Всички ядки са сурови.