Досега бях правила само кейк от моркови и морковени мъфини за възрастни. Вдъхновена от тях се развихрих в кухнята и направих морковени бисквити за бебе. Резултата беше добър, получиха се вкусни и меки бисквити, но най-важно дегустатора остана повече от доволен.

Необходими продукти:

  • 3 средни моркова
  • 100 гр. брашно от спелта
  • 30 гр. брашно от лимец
  • 1 жълтък
  • 4 фурми
  • 2 с.л. масло
  • 50 мл. вода
  • 20 мл. кокосово мляко
  • 1 и 1/2 ч.л. брашно от Рожков
  • 1/2 ч.л. сода за хляб
  • 1 ванилия (2 гр.)

Подготовка на продуктите:

  • Почиствам морковите и правя на пара за 15 мин.
  • Поставям фурмите в гореща вода за 10 мин. и беля
  • Отделям жълтък от белтък
  • Пресявам двете брашна и добавям към тях брашното от Рожков, содата за хляб и ванилията
  • Разтопявам маслото на водна баня

Начин на приготвяне:

Пасирам морковите заедно с фурмите. Разбивам жълтък и добавям към него маслото. Използвам миксер със стойка и добавям продуктите към сместа без да го изключвам. След маслото добавям пюрето от моркови, водата и млякото. Накрая се добавят и брашната. Оформям бисквитите с помощта на лъжица върху хартия за печене и пека 25-30 мин. на 180 градуса с вентилатор. Получиха ми се 22 бисквити 🍪.